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マツタケって不味くない?

2010年09月14日 19:10 | カテゴリ 食べ物 | コメント(3) | このエントリーをはてなブックマークに追加

1 理容師(dion軍) 投稿日:2010/09/14(火) 02:55:31.22 ID:M+RRDd2H0

猛暑と少雨でマツタケもピンチ? 「高値」の花に (1/2ページ)
2010.9.14 01:03

このニュースのトピックス:流通
マツタケって不味くない?マツタケって不味くない?f1 厳しい残暑が続き、秋の味覚の王様、国産マツタケにも不作の懸念が出てきた。東京の卸売市場では例年より出荷の出足が鈍く、価格も年間生産量が史上最低だった昨年より高騰している。国産マツタケは“幻”にさえなりつつある。「暑過ぎた上、雨がなかったためか国産マツタケは品薄。このままの天候が続けば不作だった昨年より悪くなる可能性もある」

 東京・築地で青果店を営む川上浩さん(47)はそう懸念する。9月上旬の店頭に並んだマツタケは中国などすべて外国産だ。国産マツタケは例年、8月下旬に出荷が始まり10月中旬にピークを迎える。だが、今年は9月に入っても北海道産などがわずかに出荷されているのみ。大手卸、東京シティ青果(東京都中央区)によると、10日までの出荷量は前年のわずか5%という。価格も高めで、東京都中央卸売市場の統計では、9月1~10日の築地市場の最高値は400グラム当たり約7万4千円。前年同日の6倍を超えた日もあった。

 例年なら生え始めるころだというマツタケの産地、岩手県の岩泉町森林組合の担当者も「今年はまだ影も形もない。様子を見るしかない」と困惑顔だ。
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/100914/biz1009140106000-n1.htm





5 歯科衛生士(愛知県) 投稿日:2010/09/14(火) 02:56:57.87 ID:m6MmXy+V0

ぶっちゃけ舞茸の方が美味い



9 商業(埼玉県) 投稿日:2010/09/14(火) 02:58:11.05 ID:BV33nwfz0

庶民が数万も出してマツタケを買うわけ無いだろ
どうせ金持ちしか買わないんだし幾らでもいいんじゃね?




10 グラウンドキーパー(アラバマ州) 投稿日:2010/09/14(火) 02:58:26.79 ID:2tQoJBTKP

まずくはないけどコスパに見合わない






マツタケ
マツタケ(松茸、Tricholoma matsutake(S.Ito et Imai) Sing.)はキシメジ科キシメジ属キシメジ亜属マツタケ節のキノコの一種。養分の少ない比較的乾燥した場所を好む。マツタケの仲間にはよく似たきのこが多数確認されており、採集、分類、購入の際には十分注意を要する。しかしながらほとんどは食用で、日本国内では毒キノコは確認されていないため、マツタケ特有の香りがあれば食用可能と考えられる。

食品カロリー栄養素成分表d2f2fqf

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【画像あり】最恐の毒キノコ決めようぜwwww
シイタケが食えないやつって何なん?








11 グラウンドキーパー(京都府) 投稿日:2010/09/14(火) 02:59:00.85 ID:oTm1TpnCP

昔は松茸いっぱい生えてたらしいね
死んだじいさんが言ってたよ
休みの日は七輪としょうゆ持って近くの山に行って
適当にざっくり松茸とってバーベキューしてたんだとよ
うらやましいなあ




56 行政書士(関西地方) 投稿日:2010/09/14(火) 03:13:55.43 ID:rP8rrCOs0

>>11
タケノコと松茸の立場が今と逆だったらしいね
京都なんかが特に




14 トラベルライター(catv?) 投稿日:2010/09/14(火) 03:00:10.44 ID:iwbjiw2O0

香り松茸、味しめじっていうよね
本物のしめじを食った事は無いが

けど、松茸もちゃんと味があって美味しいものは美味しい
好みはあるだろうけど、他のキノコで代用できる美味しさではない




15 レミントンM700(東京都) 投稿日:2010/09/14(火) 03:00:51.74 ID:/f2xpSOY0

美味いよ
個人的には舞茸と椎茸の方が好きだが




17 作曲家(北海道) 投稿日:2010/09/14(火) 03:01:04.62 ID:3fD4eJT/P

エリンギがマツタケの香りと歯ごたえとかいった奴ちょっと出て来い



18 グラウンドキーパー(東京都) 投稿日:2010/09/14(火) 03:01:07.39 ID:qhuK4gjmP



根元とかどこまで洗っていいのかわからない




28 スタイリスト(鳥取県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:02:36.32 ID:8JwPFxui0

>>18
キッチンペーパーとかで拭くんだよ
洗わんの




19 調教師(福岡県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:01:09.67 ID:FM1r2ZWR0

なめこが一番旨い事に気がついた



24 ファシリティマネジャー(兵庫県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:01:59.52 ID:ssIHIRHS0

好みの押し付けされるのってウザイよな。
俺が不味いって言ったら俺にとっては不味いんだよっつうの




25 漫画家(滋賀県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:02:10.92 ID:Mn7JLky30

アレルギーのせいで食えなくなった



27 グラウンドキーパー(東日本) 投稿日:2010/09/14(火) 03:02:25.00 ID:Ulrdpx9/P

マツタケアレルギーって珍しいのかな
マツタケご飯の一欠けらでぶっ倒れた




29 車掌(dion軍) 投稿日:2010/09/14(火) 03:02:38.22 ID:1Zmos7tq0

不味くはないが松茸買うぐらいなら
他のうまい物買った方がいい




32 グラウンドキーパー(dion軍) 投稿日:2010/09/14(火) 03:03:43.13 ID:P+3grHfmP

松茸のカビ臭さをいい匂いと思えるかどうか



33 中国住み(青海加油!) 投稿日:2010/09/14(火) 03:03:48.12 ID:z9pG9ifS0

中国産はやめとけ まじで



35 レミントンM700(東京都) 投稿日:2010/09/14(火) 03:04:27.31 ID:/f2xpSOY0

>>33
なんかあんの




45 中国住み(青海加油!) 投稿日:2010/09/14(火) 03:07:31.24 ID:z9pG9ifS0

>>35
使ってる香料がやばい




40 消防官(西日本) 投稿日:2010/09/14(火) 03:05:44.48 ID:H/QNvCPb0

マツタケなんて大した栄養もないし団塊どもがありがたがりすぎw
バナナと同じようなもんだ




43 税理士(千葉県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:07:04.47 ID:Rx4F8KCN0

うまいやつはうまい
でもシメジご飯の方がうまいわな




50 建築家(神奈川県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:09:18.15 ID:NtYyrgLG0

200円の松茸めしの元を買ってきて
エリンギを原型をとどめないくらい切り刻んで一緒に釜にぶち込んで炊飯
   ↓
電気釜から一週間くらい松茸の臭いがする




51 海上保安官(栃木県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:10:13.85 ID:yBcElznF0

あれは食べて味わうものじゃなくて香りを味わうものだろ
美味いとか言ってるやつは勘違い君だからスルーでおk




54 歯科技工士(茨城県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:11:54.45 ID:LQuiXqEg0

>>51
香りを味わうと言っておいてそりゃねぇだろw




53 グラウンドキーパー(鹿児島県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:11:11.83 ID:KcehJC8TP

きのこ厨はタケノコの美味しさを知らないから困る



59 消防官(西日本) 投稿日:2010/09/14(火) 03:15:21.22 ID:H/QNvCPb0

俺もガキの頃は松茸なんて山にタダで生えてたのに今はさっぱり無いな
ふつうにシャーレで培養したのをレトルト加工して売ればいいのに




63 グラウンドキーパー(dion軍) 投稿日:2010/09/14(火) 03:16:40.97 ID:P+3grHfmP

>>59
松茸みたいに土に生える茸の栽培は困難。
そもそも国有だろと私有だろうと他人の山に生えてる時点でタダじゃないからな。




64 作曲家(catv?) 投稿日:2010/09/14(火) 03:16:55.34 ID:gl5ARIlpP

永谷園のお吸いものの香りが松茸の香りなのだ
食べた事はないのでま不味いかどうかわからん

死ぬまでに焼いたのとか食べてみたいもんじゃのう(´・ω・`)




67 作曲家(神奈川県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:17:54.64 ID:jy+acII5P

味噌汁のなめこかすき焼きのエノキが最強



70 彫刻家(東京都) 投稿日:2010/09/14(火) 03:18:45.61 ID:jf3vslRi0

東急ハンズに松茸の素があるからカネない奴はそれで食え



75 作曲家(三重県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:22:39.98 ID:/MNSE6yTP

毎年松茸のおすそ分け貰うけどホントちょこっとでいいね
食感と臭いを楽しむものだからあんま食えるもんじゃないよあれは




76 学芸員(長屋) 投稿日:2010/09/14(火) 03:22:50.67 ID:SvqkhGsf0

高級食材って結局レアなだけだよな



78 中卒(アラバマ州) 投稿日:2010/09/14(火) 03:23:56.95 ID:OUnMhZqc0

松茸は香りを楽しむものであって、味に期待してはいけない。
味に拘るなら本シメジ狙いなはれ。




81 鉄パイプ(大阪府) 投稿日:2010/09/14(火) 03:25:19.65 ID:3RpiFJvR0

松茸の香りって化学的に調合できるらしいし、拘る必要はないな

近所のスーパーで中国産270円で売ってた
怪しすぎてさすがに手がでんわ




85 作曲家(dion軍) 投稿日:2010/09/14(火) 03:28:31.55 ID:YhXF80hWP

舞茸が安くて美味い
椎茸は地味に高い




86 デザイナー(関西地方) 投稿日:2010/09/14(火) 03:29:51.58 ID:AyDxN1MQ0

不味くはないが、コストパフォーマンスは悪いのではないか。



92 路面標示施工技能士(兵庫県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:33:22.76 ID:reJmVuD60

たいがい松茸山は止め山になってるな
どういう訳か、うちの墓場にある赤松の傍に松茸が沢山生えてくる(ふぐすま)




97 タコライス(dion軍) 投稿日:2010/09/14(火) 03:38:00.90 ID:h/o9FdZR0

グッチ祐三氏 いわくエノキダケがいい味らしい



99 外交官(福島県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:39:27.62 ID:MuICaaUO0

そういやとなりのマエストロとかいう番組で
松茸のできる山を増やす活動してる人紹介してたな。
結構手入れすれば生えてくるようだった




100 モデル(京都府) 投稿日:2010/09/14(火) 03:40:15.66 ID:avsNJnkJ0

どうせおまえら鼻つまんで目を閉じて食えば
エリンギと松茸の区別もつかないんだからエリンギでいいだろ




102 路面標示施工技能士(兵庫県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:41:42.86 ID:reJmVuD60

>>100
それは無理があるだろ。
匂いは全く違うじゃねーかよ
松茸を食った事がねーやつなら通用するが。




113 作業療法士(千葉県) 投稿日:2010/09/14(火) 04:19:05.94 ID:jtjY1cyo0

>>100
焼いたエリンギに永谷園の松茸の吸い物の素を溶いたものに
つけて食うとうまいらしい




106 路面標示施工技能士(兵庫県) 投稿日:2010/09/14(火) 03:47:00.84 ID:reJmVuD60

実家のじーちゃんに、松茸を七輪で焼いて醤油と味の素かけて食うと旨いよと言われ愕然としたな



107 シャブ中(大阪府) 投稿日:2010/09/14(火) 03:47:12.12 ID:3xsWLNi00

3大珍味並に過大評価されてる食い物 ブランド物の感覚やね



115 庭師(大阪府) 投稿日:2010/09/14(火) 04:26:00.19 ID:05zkRois0

生エリンギと冷凍したエリンギが全く違う味わいなのは何故だ。
きのこ板創設時からの住人だが、未だにわからない。




117 医師(関西地方) 投稿日:2010/09/14(火) 04:36:39.57 ID:vAf15tek0

香りはいいから茶碗蒸しとかなら良いな
チンポ丸々で食っても上手いと思わんが




122 レミントンM700(三重県) 投稿日:2010/09/14(火) 05:29:47.92 ID:PnPmwDLE0

高校の頃、弁当にマツタケご飯持って行ったらみんなが群がってきてワラタ

時期になるといつもおすそ分けくるから、そんな珍しいものじゃないと思ってたんだが




123 ゴーストライター(西日本) 投稿日:2010/09/14(火) 08:30:00.06 ID:xYZobDEv0

分かってないな・・・
松茸を網で焼いて醤油とスダチかけて食べてみろ
ほんと美味しいから
しめじは売っているのがヒラタケでホンシメジは松茸みたいに
超貴重らしいから食べたことがない
さぞ美味いんだろうな




124 グラウンドキーパー(ネブラスカ州) 投稿日:2010/09/14(火) 08:52:42.98 ID:CzrrPWRmP

松茸は、もちろん香りもいいけど味もいいよ。
歯触りも他のきのこにはない食感だし。




125 フランキ・スパス15(catv?) 投稿日:2010/09/14(火) 09:07:54.59 ID:mPzIW2HP0

松茸を貴重な食べ物という奴は信用できても、うまいという奴は信用できない



126 作曲家(千葉県) 投稿日:2010/09/14(火) 09:23:11.95 ID:BU0mR8SaP

昔、自分で山でとってきた松茸はうまかった。
買ってきた奴とか、店で食う奴はうまいと思ったこと無い。
また食いたいけど、もうその山が無いんだよな。




129 客室乗務員(岐阜県) 投稿日:2010/09/14(火) 09:46:09.94 ID:fyNwzYfs0

マジレスすると味はない
香りだけ




130 グラウンドキーパー(中部地方) 投稿日:2010/09/14(火) 09:46:14.41 ID:nrxe4RRrP

安い舌な方が得なんだよ
高級食材が健康に良いわけでわないからな




138 グラウンドキーパー(長野県) 投稿日:2010/09/14(火) 11:33:11.67 ID:AJ4R+rJnP

今年は松茸が少ないねぇ。来週辺りまた見に行ってこよう。ジゴボウでもいいや
なかったらマタタビでも切ってきてペットショップに売りつけよう、結構いい値が付くんだ




142 グラウンドキーパー(コネチカット州) 投稿日:2010/09/14(火) 11:37:54.82 ID:n5ZAQ6GVP

こち亀で両津が松茸をたくさん食う話が好きだ
部長の前で「傘が開きすぎ」とか言って捨てたり、普通に食ってたらいきなり捨ててケチャップ付けて食ったり




143 庭師(関西地方) 投稿日:2010/09/14(火) 11:57:05.31 ID:S5saGxM80

超貧乏な母子家庭育ちの俺だけど
母方の曾祖父が松茸山を持ってた。

松茸の価値が低い時代に二束三文で売ったらしくて
子孫もずっと貧乏なんだけどね。




69 風俗嬢(関西地方) 投稿日:2010/09/14(火) 03:18:04.30 ID:ApDOqBXU0

きのこなんて全部まずい
お菓子でも




72 zip乞食(関西地方) 投稿日:2010/09/14(火) 03:19:33.53 ID:BDpx4LOr0

>>69
ああ?


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    ※3696 長野県 投稿日:2010/09/15(水) 21:24:59
    なかなか採れないけど味はホンシメジが一番かな? 比較的簡単に採れて美味しいのはハナイグチやナラタケ。 雑キノコの鍋はマツタケよか美味。 天然じゃなくても原木栽培のキノコはマツタケより良いかな個人的に。

    ※4382 (´・ω・`) 投稿日:2010/10/04(月) 09:40:17
    松茸に味が無いって言ってる人はトリフも味がしないとか言うんだろうね。
    食べた事がないだけなのかひがんでるだけなのか味覚が鈍感なのか。


    ※10039 匿名 投稿日:2011/04/23(土) 15:09:34
    醤油付けてあぶった匂いだけなら美味しそうなのに味は…(´・ω・`)

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